|
|
Broodjes Met Forel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
6 gerookte forellen, gefileerd
12 witte of bruine puntbroodjes
60 gr. zachte boter
1 1/2 el. mayonaise
1 1/2 el. tomatenketchup
1 flinke mespunt cayennepeper
zout
8 grote slabladeren
4 rijpe tomaten, ontveld, vruchtvlees in blokjes gesneden
2 bosuitjes met veel fris groen, ragfijn gesnipperd.
enkele toeven peterselie voor de garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fileer de forellen of vraag dit aan de visboer. Roer boter, mayonaise, tomatenketchup en cayennepeper tot een vrij glad mengsel. Voeg zout naar smaak toe.
Snijd de broodjes aan een zijde open en bestrijk de snijhelften met het botermengsel.
Scheur de slabladeren in kleine stukjes en neem de dikste nerven weg. Verdeel de sla over de onderste helften van de broodjes. Schep de tomatenblokjes er op en strooi er een beetje zout over. Leg de forellenfilets er op en bestrooi ze met de gesnipperde bosuitjes. Klap de broodjes daarna dicht.
|
|
|